San Giovanni a Piro: dal 17 al 21 giugno Summer School “Il Cilento dal campo alla tavola…”

Si terrà dal 17 al 21 giugno presso la Biblioteca Casa comune a San Giovanni a Piro, una Summer School dal titolo: “Il Cilento dal campo alla tavola: patrimonio immateriale della gastronomia mediterranea”, che avrà come finalità quella di promuovere la diffusione delle risorse agroalimentari cilentane e la gastronomia mediterranea. La Summer School frutto di una nuova collaborazione tra l’Università degli Studi di Napoli Federico II e il Comune di San Giovanni a Piro, è rivolta agli studenti iscritti al quarto anno di scuola superiore che desiderano approfondire le loro conoscenze sugli argomenti trattati e che intendono intraprendere gli studi universitari presso una delle strutture universitarie in Europa per ciò che riguarda la ricerca e l’innovazione nel settore agro-alimentare. Il programma spazierà da argomenti riguardanti la cultura del cibo, la Dieta Mediterranea, i prodotti Cilentani di eccellenza, fino alle pratiche colturali delle principali produzioni cilentane e le relative tecnologie di trasformazione, passando per le problematiche riguardanti la ristorazione collettiva nell’attività turistica. Sono previsti seminari di approfondimento tenuti da docenti universitari e da esperti provenienti da importanti Enti di ricerca, incontri con produttori locali ed esperti del settore e visite a realtà produttive locali. “San Giovanni a Piro e il Cilento per cinque giorni diventano parte attiva della Facoltà di Agraria di Portici – commenta un’entusiasta sindaco Palazzo – la formazione dei nostri ragazzi è il futuro del nostro bellissimo territorio”.
Omar Domingo Manganelli

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