Oliveto Citra. Sud Food Labs, raddoppiati ed esauriti i posti per il primo ciclo di incontri con Farinetti
Tutti esauriti i posti per il primo ciclo di Sud Food Labs, i “Laboratori di cultura d’impresa” guidati da Oscar Farinetti e aperti gratuitamente alla partecipazione di giovani del Mezzogiorno che hanno un’attività di impresa nel mondo del food o che desiderano avviarla. Il primo ciclo di incontri si terrà il 13 e 14 marzo e il 17 e 18 aprile nell’aula formazione del Complesso comunale Territorio dei Saperi di Oliveto Citra.
I posti previsti per il primo modulo, inizialmente trenta, sono stati esauriti nei primi due giorni. Il Comune di Oliveto Citra ha quindi deciso di aumentare il numero dei posti disponibili, raddoppiandolo. Ma anche i nuovi posti a disposizione si sono tempestivamente esauriti. Se, al momento, le iscrizioni al primo modulo sono chiuse, resta ancora qualche posto per il secondo ciclo di incontri, in programma il 15 e 16 maggio e il 29 e 30 maggio, sempre a Oliveto Citra.
Nel corso dei laboratori, Oscar Farinetti – saggista, romanziere e imprenditore noto soprattutto come fondatore di Eataly – metterà a disposizione dei giovani imprenditori o aspiranti tali non solo elementi teorici e pratici, ma la sua esperienza concreta e la passione che lo muove. Diversi i temi dei singoli incontri: “La mia attività d’impresa. Come la creo, come la racconto”; “Le mie riunioni. Come faccio per organizzarle al meglio”; “Le mie promozioni. Come posso raccontarle”; “I conflitti dentro l’impresa. Come posso imparare a gestirli”; “La sostenibilità. Come si racconta”; “I numeri. Partner indispensabili delle parole”.
«La massiccia richiesta di partecipazione al primo ciclo di Sud Food Labs è l’ennesima conferma della validità del progetto. Abbiamo quindi deciso di raddoppiare il numero di posti disponibili proprio per dare la possibilità a più persone possibili di parteciparvi – dichiara il sindaco di Oliveto Citra, Mino Pignata – Nello spirito della Strategia Il Borgo dei Fermenti, che il Ministero della Cultura ha ritenuto credibile e valida, Sud Food Labs è un tassello importante di un percorso che intende proporre il borgo di Oliveto Citra come hub per processi formativi di qualità. La destinazione ha infatti tutto ciò che serve per essere scelta da realtà regionali e nazionali come sede di attività formative residenziali: buona connessione ai grandi assi di traffico, ambiente favorevole, strutture per la formazione, offerta di posti letto».
È in fase di definizione anche la strutturazione delle attività di supporto alle imprese locali – produttori, piccole aziende di trasformazione, ristorazione, ricettività – che sono parte integrante del progetto Sud Food Labs. Queste attività si terranno negli stessi periodi di svolgimento di laboratori didattici ed esperienziali rivolti ai giovani e vedranno protagonista lo stesso Farinetti. Il quale terrà seminari di confronto e visite alle sedi delle aziende coinvolte.
Il progetto Sud Food Labs rientra nella strategia di rigenerazione sociale e culturale Il Borgo dei Fermenti, elaborata dal Comune di Oliveto Citra e finanziata dal PNRR nell’ambito del Piano Nazionale Borghi (Linea B). Ulteriori informazioni sono reperibili attraverso il profilo Instagram ufficiale dell’iniziativa https://www.instagram.com/sudfoodlabs/
